desszertekhez
salátákhoz
frissítő italhoz
húsokhoz, húspáchoz
A málna édes, intenzív gyümölcsös izével kiváló kiegészítője salátáinknak. Önmagában is ízletes a salátára locsolva,de készíthetünk belőle vinaigrettet is, pl. olívaolajjal, vagy más
kedvenc hidegen sajtolt olajunkkal, ízlés szerint sóval, borssal
kikeverve, nagyon finom öntet készíthető belőle.
Frissítő italként,
egy pohár vízben kb. egy evőkanálnyi balzsamecetet érdemes elkeverni,
és iszogatni. Nemcsak finom, de segíthet az egészség megőrzésében is.
Húsokhoznagyon szépen passzol, akár a kész sültekhez készítünk öntetet belőle,
vagy csak pár cseppel fűszerezzük ételünket, mindenképp izgalmas ízek
keverednek ki belőle. Bátran használjuk a húsok pácolásához, a
végeredmény tökéletesen omlós, gazdag ízvilágú sült lesz.
A termék nem tartalmaz sem tartósítószert, sem aromákat, sem íz-fokozót.
Hozzávalók
4 db tojásfehérje
1 csipet só
250 g porcukor
2 púpozott teáskanál kukoricaliszt
Málnavelő:
200 g friss vagy fagyasztott málnavelő
2 evőkanál barnacukor
Elkészítés
A tojásfehérjéket kezdjük el habosítani egy csipet sóval. Mikor már
habos, de még nem kemény hab, adagoljuk hozzá több részletben a
porcukrot, majd az érlelt almaecetet és verjük kemény, fényes habbá.
Ha
kész, szórjuk a tetejére a kukoricalisztet, és egy spatula segítségével
egyenletesen keverjük el, vigyázva, hogy ne törjük össze a
tojáshabunkat. Sütőpapírral bélelt tepsibe halmozzuk kerek formákba, és
150 fokos sütőben nagyjából 1 órán keresztül szárítsuk.
A málnát egy
serpenyőben a barnacukorral és a málnás balzsamecettel kezdjük el
forralni. Néhány perc alatt rottyantsuk fel, vigyázva, hogy nem főjön
szét a málna.
Értékelés-véleményezés