A Grapoila termékek gyártása során keletkezett minden
melléktermék 100%-ban hasznosításra kerül, semmi nem vész kárba.
Már a kezdet kezdetén, a cégalapításkor fontos
volt számunkra a környezetvédelem. Egy természetes alapanyagokból,
kitűnő minőségű, teljes értékű élelmiszer gyártásának az ötletével
együtt feltett szándékunk volt értéket teremteni abból, amit mások
kidobásra ítéltek. A szőlőtörköly a borászatok hulladéka, korábban
maximum állati takarmányozásra használták, mi mégis a kincset érő,
kiváló élettani hatású, minőségi olajat rejtő szőlőmagot láttuk meg
benne több mint 10 évvel ezelőtt. Ezzel az első alapanyaggal kezdődött a
Grapoila hidegen sajtolt olajok Zero Waste ‒ azaz hulladék nélküli –
gyártása.
A Zero Waste gyártás folyamán a beérkező
alapanyagoknak minden részét feldolgozzuk, semmi sem kerül kidobásra. A
szőlőtörköly esetében a bioaktív anyagokban gazdag szőlőhéjat
különválasztjuk a magtól, szárítás után megőröljük. Az így csomagolt
őrleményt sütemények, krémek ízesítésére használhatjuk. A magokat
szintén szárítjuk, majd belőlük - hőkezelés és adalékok nélkül - saját
fejlesztésű présgépeinken olajat sajtolunk. Az így nyert hidegen sajtolt
olajok rendkívüli tápértékkel rendelkező, egészséges élelmiszerek vagy
kozmetikai olajok, melyeket sötét üvegekbe palackozunk.
A frissen préselt olaj szűrése előtt keletkező
üledék az olajiszap, amely az olajhoz hasonlóan gazdag esszenciális
zsírsavakban és vitaminokban, ugyanakkor még a magok mikroszemcséit is
tartalmazza. Ezt ‒ jellege szerint ‒ gourmet krém vagy kozmetikai iszap
formájában értékesítjük.
Az olajsajtolás „száraz maradékából”, a pelletből,
– amely egy zsír- és szénhidrátszegény, növényi fehérjében,
vitaminokban és más tápanyagokban viszont igen gazdag, gluténmentes
anyag – magliszteket őrlünk, melyek kiváló sütőipari adalékok. A pellet
az állati takarmánygyártók körében is nagy népszerűségnek örvend, így
azt számukra is értékesítjük, további felhasználásra.
Mivel kizárólag természetes alapanyagokat
használunk, azt a kevés mellékterméket, melyet esetleg másképp nem
tudunk hasznosítani, leszárítjuk takarmánynak, virágföldadaléknak,
komposztnak vagy fűtőanyagnak. Utóbbi az esetleges zöldhulladékkal
együtt a szárítórendszer felfűtéséről gondoskodó biomassza kazánba
kerül, ezzel a kör bezárul. Az üzem fenntartásánál is figyelembe vesszük
a környezetvédelmi szempontokat. A takarításhoz elsősorban
kompresszorral generált levegőt használunk. A törölgetéshez
törlőrongyokat bérlünk egy cégtől, akik a használt rongyból kinyerik az
olajat, mellyel a mosodájukat fűtik, a tisztát pedig újra megkapjuk. Az
alkatrészek tisztítását tisztító mikroorganizmusokat tartalmazó, bio
mosogató rendszerrel végezzük, amelyek biológiai úton bontják le a
zsírokat és olajokat.
A „Zero Waste” gyártással csökkentjük ökológiai
lábnyomunkat, környezettudatosabbak vagyunk, ugyanakkor a költségeket is
csökkenjük.
Éljen a Föld, éljenek az emberek!